草莓可以放冷庫存儲能放多久
草莓冷庫存儲時長主要取決于溫度、品種和預處理方式,核心數據如下:
1.普通冷藏(0℃~1℃,相對濕度 90%~95%)
適合大部分草莓品種,存儲時長約 3~7 天。需輕放輕拿,避免果實損傷,入庫前剔除病果、爛果,防止交叉腐爛。
2.氣調冷藏(0℃,O?含量 3%~5%,CO?含量 5%~10%)
可抑制呼吸作用和乙烯生成,存儲時長延長至 10~15 天,且能較好保持草莓的色澤和口感。
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3.冷凍儲存(-18℃以下)
需先清洗、去蒂、瀝干,分裝后速凍,存儲時長可達 6~12 個月,但解凍后口感變軟,更適合加工(如制作果醬、甜品),不建議鮮食。
注意:草莓表皮薄、含水量高,入庫前切勿水洗,建議用保鮮盒或透氣保鮮膜分裝,減少水分流失和機械損傷。